Zutaten:
400g Möhren
400g Kartoffeln
400g Sellerie
2 Zwiebeln
300g Lauch
1 Knoblauchzehe
½ l Gemüsebrühe
4 Mettwürstchen
1TL Senf
Salz
Pfeffer
Majoran
Thymian
½ Bund Petersilie

Zubereitung:
Zutaten schälen und auf gleichgroße Stückchen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter andünsten und dann das Gemüse (ohne Lauch) hinzufügen. Kurz mit anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Mettwürstchen auf Scheiben schneiden und nach 10 Minuten des Köchelns zusammen mit dem Lauch hinzufügen und würzen. Dann alles mit einem Kartoffelstampfer leicht durchstampfen damit etwas Bindung entsteht. Petersilie hacken und untermengen. Abschmecken und servieren.