Zutaten:
500g Kartoffeln
150g Mehl
50g Weizengrieß
1 Ei
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat
250g Kürbisfleisch
2 TL Honig
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Zur Masse das Mehl, den Grieß, das Ei sowie das Eigelb geben und zu einem Teig verkneten.
Anschließend mit weißem Pfeffer, Muskat und etwas Salz würzen. Die Kartoffelmasse auf einer bemehlten Unterlage zu einer langen Rolle formen.
Die Rolle in kleine Stücke teilen und jedes Stück mit einer Gabel andrücken.
Danach in kochendem Salzwasser garen bis die Gnocchi an die Oberfläche kommen.
Das Kürbisfleisch auf Stückchen schneiden und in 2 EL Butter in der Pfanne garen. Honig darüber geben und karamellisieren lassen. Knoblauch schälen und hacken und zum Kürbis geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2 EL Butter dazugeben und die Gnocchi hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann mit der Ingwer-Orangen-Sauce servieren.