Zutaten:
250g Möhren
100g Erbsen
100g Mais
100g Sellerie
3 Eier
50 Mehl
50g Haferflocken
½ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Majoran
Muskat
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Bärlauch geh.
2 EL Petersilie geh.
2 Eier
Semmelbrösel

Zubereitung:
Gemüse putzen schälen und fein würfeln oder raspeln. Mit Salz vermischen und in einer Schüssel 15 Minuten ziehen lassen. In ein sauberes Geschirrhandtuch geben und gut ausdrücken.
Knoblauch schälen und hacken.
Gemüse mit Knoblauch mischen. Eier, Mehl und Haferflocken dazugeben und gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat und Kräutern abschmecken und noch mals 15 Minuten ziehen lassen.
Dann mit den Händen kleine Stäbchen oder Rollen oder Kugeln formen. In Ei und Semmelbrösel wälzen und dann in der Pfanne mit etwas Fett goldgelb ausbacken.