Zutaten:
1kg Erbsen (frisch oder TK)
500ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
3 Scheiben Bacon
1 Knoblauchzehe
Muskat
2 EL Sahne

Zubereitung:
Erbsen mit Gemüsebrühe aufgießen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und Bacon dritteln.
Alles in einem Topf aufkochen lassen. So lange köcheln lassen bis die Erbsen weich sind.
Dann mit dem Pürierstab pürieren und Sahne hinzugeben. Noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Zutaten:
1 Pk. Blätterteig
2 EL Creme fraîche
1 TL Kräuter de Provence
½ TL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
2 EL ger. Emmentaler

Zubereitung:
Creme fraiche mit Gewürzen und Käse mischen.
Blätterteigplatte quer halbieren und die Masse dünn darauf streichen.
Dann mit einem scharfen Messer 0,5cm dicke Streifen abschneiden und zwischen zwei Fingern zu Spiralen drehen.
Im Backofen bei 200°C ca.15 Minuten backen.