Donnerstag, 30. November 2017

Schwarzwurzelrahmsuppe

Zutaten:
½ kg Schwarzwurzeln
¼ kg Kartoffeln
2 Schalotten
½ l Gemüsefond
1 B. Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucker
Zitronensaft
100g Kochschinken
Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
Schwarzwurzeln ggf. schälen in Stücke schneiden
Kartoffeln schälen und würfeln
Schalotten pellen und hacken in etwas Butter in einem Topf an schwitzen.
Kartoffeln und Schwarzwurzeln dazugeben und mit Gemüsefond ablöschen.
25 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen und aufkochen.
Mit dem Zauberstab pürieren und abschmecken.
Kochschinken auf Streifen schneiden und hinzufügen mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Donnerstag, 5. Oktober 2017

Käseküchlein

Zutaten:
250g Weißbrot/Toastbrot
100 ml Milch
100ml Wasser
2 Eier
200g Mehl
Salz
Pfeffer
¼ TL Cayennepfeffer
Muskat
250g ger. Käse nach Wahl (gern auch gemischt)

Zubereitung:

Das Weißbrot würfeln und in eine Schüssel geben.
Mit der Milch und zunächst 100 ml Wasser übergießen und etwa 20 min einweichen lassen.
Dann die Eier, das Mehl und die Gewürze zugeben und verkneten., sodass ein weicher, etwas klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.
Den geriebenen Käse untermengen und abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und jeweils 1 EL Teig darin als Küchlein von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu einen Salat und Dip reichen


Aufläufe und Co
Basisrezepte, Grundlagen
Beilagen
Dips, Quarks & Co
Fisch
Fleischgerichte
Gemüse
Getränke
Gewinnaktion
Gewürze
Hauptspeisen
Kuchen, Torten & Co
Low Carb
Marmeladen & Brotaufstriche
pikantes Backwerk
Pralinen & Co
... weitere
Profil
Abmelden