Zutaten:
1 Pk. passierte Tomate oder 500g frische Tomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ grüne Paprika
½ Salatgurke
Salz
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
Pfeffer

Topping:
½ Salatgurke
½ grüne Paprika
2 Scheiben Weißbrot

Zubereitung:
Schalotte, Knoblauch und Salatgurke schälen und würfeln
Paprika waschen und ebenfalls würfeln.
Wenn man frische Tomaten verwendet, diese häuten und entkernen.
Alles zusammen in einer Schüssel pürieren oder im Standmixer mixen.
Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abschmecken.
Dann im Kühlschrank mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Salatgurke und Paprika waschen und fein würfeln.
Vom Weißbrot die Rinde abschneiden, würfeln und in einer Pfanne ohne Fett an rösten.