Zutaten:
250g Kichererbsen
125g Semmelbrösel
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
2 ½ TL Koriander gem.
2 ½ TL Kümmel gem.
Salz
Pfeffer
2 TL Backpulver
2 ½ TL Mehl
1125 ml Öl (Frittieren)

Zubereitung:
12 Stunden vorher die Kichererbens in kaltes Wasser legen und quellen lassen (Müssen bedeckt sein).
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Petersilie zupfen und zusammen mit den Zwiebel und Knoblauchwürfeln und den Kichererbsen vermengen und pürieren.
Mit den Gewürzen abschmecken und Mehl, Semmelbrösel und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Dann kleine Bällchen formen (Wallnussgroß).
In einem Topf das Öl auf 170 °C erhitzen und die Bällchen nach und nach 4 Minuten gold gelb frittieren. Dann auf ein Küchenpapier geben und kurz ruhen lassen. Danach sofort servieren.