Zutaten:
800g Kartoffeln
130Salat Mayonnaise
50 Schinken, in Würfeln
2 TL Öl
1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringe
1 Apfel, in Spalten
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise gem. Anis
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, vierten und mit der Hälfte der Mayonnaise vermengen.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech ausbreiten und ca. 30 Minuten bei 200°C im Ofen garen.
Schinken würfeln, Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Apfel schälen, entkernen, halbieren und auf Spalten schneiden.
Schinkenwürfel in heißem Öl anbraten, Lauchzwiebel und Apfelspalten zufügen und mit etwas Zimt, Salz, Pfeffer, Kardamom und Anis abschmecken.
Kartoffelspalten mit übriger Mayonnaise vermengen und mit den restlichen Zutaten vermengen.