Zutaten:
Boden
150g Zucker
75g Mehl
75g Speisestärke
½ TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
3 Eigelb
3 Eiweiß

Füllung:
500g Quark
2 Becher Sahne
150g Zucker
1 Pk. Sofortgelantine
½ Mark einer Vanilleschote
Zitronensaft

Puderzucker
Zubereitung:
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Eigelb und Vanillezucker vorsichtig unterheben und in eine gefettete Springform füllen. Den Boden dann bei 200°C ca. 25 Minuten backen und richtig auskühlen lassen. Am besten schon am Vortag backen. Den ausgekühlten Boden dann in der Mitte durchschneiden.
Quark mit Zucker, Zitronensaft und Vanillemark abschmecken und die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Sofortgelantine einrieseln lassen.
In einen Tortenring den einen Boden legen und die Quarkmasse darauf verteilen. Dann den oberen Boden hinauflegen und die ganze Torte im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und evtl. Sahnetupfen auf den Kuchenrand setzen.

Ich habe nun drei Böden also das ganze Rezept ein halbes Mal mehr an Menge. Die Restliche Creme habe ich oben drauf verteilt und den Puderzucker weggelassen. Alternativ kann man auch Früchte (Mandarinen, Pfirsiche etc) auf die Böden legen.