Zutaten:
1kg Erbsen (frisch oder TK)
500ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
3 Scheiben Bacon
1 Knoblauchzehe
Muskat
2 EL Sahne

Zubereitung:
Erbsen mit Gemüsebrühe aufgießen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und Bacon dritteln.
Alles in einem Topf aufkochen lassen. So lange köcheln lassen bis die Erbsen weich sind.
Dann mit dem Pürierstab pürieren und Sahne hinzugeben. Noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.