Zutaten:
6 Aufbackbrötchen
300g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
12 EL Salsasauce
1 Mozzarella

Zubereitung:
Aufbackbrötchen aufschneiden und von den oberen Hälften das Innere entfernen.
Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Auf jede Brötchenhälfte Salsasauce geben. Hackfleisch darüber geben und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen. Im Backofen gold gelb überbacken.

Zutaten:
300g Reis
600ml Gemüsefond
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
½ kg Hackfleisch
1 Pk. Buttergemüse
Salz
Pfeffer
1 B. Sahne
1 B. Schmelzkäse Kräuter
1 B. Creme fraiche Kräuter
150g ger. Käse
1 B. Creme fraiche natur
50g Semmelbrösel

Zubereitung:
Reis in etwas Butter anbraten und mit Gemüsefond ablöschen. Abgedeckt 20 Minuten quellen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Hackfleisch anbraten und Zwiebeln und Knoblauchwürfel dazugeben. Buttergemüse dazugeben und mit Sahne, Schmelzkäse und Creme fraiche Kräuter vermengen.
Nun 10 Minuten köcheln lassen. Dann abschmecken.
Creme fraiche mit Semmelbrösel und geriebenem Käse vermischen.
Nun ein Drittel des Reis in die Auflaufform geben.
Die Hälfte der Hackmasse darauf geben, das nächste Drittel Reis, die andere Hälfte Hack und mit Reis bedecken.
Darauf die Käsemasse streichen und im Backofen bei 200 Grad 35 Minuten backen.

Zutaten:
500g Kartoffeln (festkochend)
1 EL Öl
75g ger. Parmesan
1 TL Salz
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Paprika edelsüß
¼ TL Pfeffer
¼ TL Cayennepfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und auf 1 cm dicke Scheiben schneiden
in einer Schüssel mit Öl, Gewürzen und Parmesan mischen und auf ein Backblech geben.
Bei 200°C 20 Minuten backen dann umdrehen und weitere 20 Minuten backen.
Als Beilage zu Fleischgerichten oder mit einem Dip servieren.

Zutaten:
¼ kg Mehl
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Kümmel
1 Ei
125g Butter

2 Pk. Nürnberger Würstchen
4 EL Schnittlauchröllchen
2 Eier
1 B. Creme fraiche Kräuter
3 EL Tomatenmark
¼ TL Zucker

Zubereitung:
Mehl mit den Gewürzen mischen und Butter in Stücken dazugeben und verkneten. Ei unterrühren und zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde kühlen.
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform/ Tarteform oder Quicheform legen, den Rand hochziehen und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
Bratwürstchen im Kreis auf den Boden legen.
Eier, Creme fraiche, Tomatenmark, Zucker und Schnittlauchröllchen verquirlen und über die Nürnberger gießen. Im Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.